食品の安全

食品の安全性対する知見

食品の安全が崩壊した現代の日本

ここ数年、中国産の食品に農薬等の混入があるとされている事件が多発しています。
こういった状況もあって、日本における食の安全神話は崩壊したと言われています。

日本の主要食品自給率は他の主要国と比較し、圧倒的に低いです。
すなわち、国外からの輸入に頼っている状況です。

にもかかわらず、輸入品の殆どがノーチェックで国内に入ってきています。
すなわち、食品の安全をかんがえるには国外からの輸入品をしっかり監視、管理しなくてはならない状況であるにもかかわらず、其れを全く行っていないと言うのが現状なのです。

食品の安全が守られていないと言うのは、こういったところに現れているのです。
国外からの輸入品に対して、国内ではあまりにも無頓着であるといわざるを得ません。

 

それから、その流れは徐々に国内生産品に対しても侵食していきます。
ここ数年で、生産地の偽装問題が急増している事は、ニュースを見ている方であれば御存知ではないかとおもいます。

国産と偽り国外の安い食材を用いていると言う偽装が、多様な分野で行なわれているのです。
とくに、牛肉や鰻等の高級品にかんしては、こういった偽装が多いようです。

嘆かわしい事ですが、これが現実といわざるを得ません。

 

食品の安全に対し、日本はあまりにも無警戒過ぎました。
其れが、現在の安全崩壊を生み出したといえます。

今後は、そういった点を見直す方向で政策がとられるようですが、あまり積極的とは言いがたい状況です。
経済自体が危機を迎えている現状においては、なかなか重点的に、とはいかないようですよね。

だが、食品の安全は、比較的優先して確保すべき最大のテーマなのです。
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